【食記-台南東區】|甜點| |下午茶| |德安百貨| |文化中心| 《Silence 屏息甜點工坊 文化中心門市》來個貴婦般的下午茶吧~吃甜點像是在吃藝術品

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平常上班忙碌都沒有機會好好坐下來喝個下午茶

每到假日都趕快揪愛麗絲媽來吃吃口袋名單

喜歡甜點的朋友絕對不能錯過這家!

《Silence 屏息甜點工坊 文化中心門市》

位於長榮酒店旁邊的精緻甜點工坊

附近有文化中心、德安百貨

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這天跟愛麗絲媽大概是下午兩點半到

小小一家店竟然是客滿狀態!

冰櫃裡頭的甜點也被客人掃光

店員趕緊說師傅正在趕工製作甜點中呢

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有松子檸檬塔

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草莓季的草莓塔

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橙香榛果巧克力塔

一旁的波特藍莓塔師傅還在趕工中

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還有少女的酥胸-馬卡龍

禮盒裝

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單包裝

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松子派、磅蛋糕

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可可原豆餅乾

一直以為是巧克力!原來是餅乾阿~

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櫃子上還有其他特別的手工餅乾

米香薑餅、果霜餅、香料焦糖餅

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店內空間其實不大

窗邊有四人座與中間的四人座

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我們坐在搖滾區!!!(只差沒有拿螢光棒哈哈哈)

就是半開方式的甜點工作區旁邊啦

坐在這區可以一邊看師傅的巧手製作各式各樣的甜點

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愛麗絲蠻喜歡搖滾區的

還可以一邊跟師傅聊天聊甜點

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師傅手超巧!可以將甜點擺盤的像藝術品一樣

愛麗絲是一個很重食物擺盤的人

尤其是甜點,覺得擺盤美很加分阿~

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等待師傅製作的時間

店員先幫我們擠了最近很夯的天鵝霜淇淋

屏息的霜淇淋只有假日or連續假期有供應~

喜歡霜淇淋的朋友要注意時間喔!

台南霜淇淋店不少家,但是有天鵝造型的只有屏息有!!!

草莓天鵝霜淇淋

草莓季就是要來個草莓口味呀~

搭配紫色的天鵝好粉嫩!

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師傅秉持著健康不加任何人工香料與色素

所以霜淇淋融化的比較快!拍完就要趕快品嘗啦

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使用新鮮草莓熬製成草莓醬

再做成霜淇淋!每一口都能吃到草莓的香氣

酸酸甜甜的好幸福啊!

紫色的天鵝是黑醋栗口味的蛋白霜

屏息的蛋白霜不會太甜喔!好吃~

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來來來!必吃的馬卡龍上桌了

巧克力馬卡龍、檸檬馬卡龍、黑醋栗馬卡龍

擺盤很可愛!上頭撒了屏東可可豆

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檸檬馬可龍$60

吃甜點愛麗絲超愛偏酸口味的

檸檬口味當然優先選擇

屏息的馬卡龍外殼不會過於硬脆死甜

一口咬下滿滿的檸檬香氣好清爽~

內餡與外殼多層次的口感,吃了就忘不了阿!!!

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黑醋栗馬卡龍$60

外殼有加美美的玫瑰花瓣

內餡則是浪漫的黑醋栗紫色

吃起來淡淡的果香味,屏息家的甜點都不會太甜膩很清爽

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松子檸檬塔$150

愛麗絲最愛的檸檬塔!!!

每次吃甜點都必點必吃~

不過跟外頭一般的檸檬塔有大大的不同

除了檸檬塔主角本身,盤子上的裝飾也充滿藝術氣息

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底部的醬很特別,是由各式香料製作而成!

吃塔的時候可以沾著吃增添風味

不同於一般的檸檬塔

屏息的松子檸檬塔就使用了三種檸檬製作!!!超級搞剛的阿~

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塔皮的部分不會太乾吃得口乾舌燥

內餡屬於蠻濕潤的口感

上頭的馬斯卡彭也替整體加分許多

吃起來不是只有酸度而已,還有更多的層次感

屏息的松子檸檬塔已經晉升為心目中第一名的檸檬塔囉

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波特藍莓塔$150

天啊!上頭還大手筆的撒上金箔粉欸!!

底部的醬是蜂蜜+威士忌

師傅有提醒一定要沾著吃喔!

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看到藍莓排得好整齊整個超療癒

飽滿多汁的藍莓吃起來不會太酸,還有一點甜甜的

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裏頭的藍莓醬也很濃郁!搭配上頭的金箔藍莓一同入口超滿足

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手工餅乾拼盤

百香果烏龍、黑醋栗玫瑰、咖啡可可、原味可可、香料焦糖餅、米香薑餅

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香料焦糖餅就是剛才吃天鵝霜淇淋的甜筒!

一旁的米香薑餅師傅說最早開始沒有單獨販售

是插在霜淇淋尚的配角餅乾

因為想說吃霜淇淋對身體會比較寒

如果搭配個可以暖身的餅乾那就更棒了

於是研發出這個特別的米香薑餅

使用草嶺老薑、米香、法國鹽之花

米香吃起來很古早味,自細咀嚼薑味才會跑出來~

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覺得師傅根本是藝術家吧

連餅乾都做得這麼精緻

每一塊都是完整的正方形

口感非常扎實!

百香果烏龍可以吃出百香果的天然水果香氣

果香的餅乾愛麗絲還是第一次吃過

愛麗絲最愛的是咖啡可可與原味可可!

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吃餅乾怎能不來個茶類呢?

屏息這裡也有啦~

大吉嶺紅茶(熱)

紅茶一定要喝無糖熱的才能凸顯茶香味!

喝起來溫潤不苦澀~

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來屏息吃的不只是甜點

愛麗絲認為更像是藝術品

每一款甜點都是由師傅的巧手製作出來

講求天然不加任何人工香料、色素、防腐劑

對於每個細節都很講究

也因為師傅的認真與用心

才能製作出這麼精緻又好吃的各式甜點呀~

甜點控的你在台南絕對不容許錯過這麼一家有質感又用心的甜點店喔

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以上分享給愛吃甜點的你囉

👉Silence 屏息甜點工坊 文化中心門市

👉地址:台南市東區中華東路三段336巷43弄6號1樓

👉電話:06-2904775

👉營業時間:12:00~19:00

👉粉絲專頁 Silence 屏息甜點工坊 文化中心門市

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