【遊記-高雄前金區】|高雄烘焙| |手作烘焙| |甜點DIY| 小巷內的文青時尚風預約式《Loop圈圈-DIY烘焙》跟著愛麗絲動手做酒釀蔓越莓咕咕霍夫

19510677_1606984205986978_8684879545537315837_n.jpg

喜歡做烘焙甜點的愛麗絲這次又發現不一樣的DIY烘焙店

於是趕緊預約時間揪愛麗絲媽一起來!

不過使用導航的時候我還以為導航又跳針

以為店的位置應該在大馬路上

結果是在隱密的巷弄內,更扯的是這個外觀根本是什麼設計公司嘛!!

豪有質感好文青風(就是適合愛麗絲這種假文靑阿XD)

IMG_4672.JPG

這天是平常日,愛麗絲預約了早上十點

時間已到就趕緊走了進去

IMG_4671.JPG

IMG_4673.JPG

這時候我還是在疑惑我有沒有找對地方

因為實在太像公司還是住家了

IMG_4669.JPG

再來更糗的就是那個們我打不開!!!真的以為走錯家

可是扛棒寫Bakery應該是不會錯啊

IMG_4674.JPG

還好最後打電話求救,門根本沒有鎖,直接打開就可以(到底在蠢什麼啦哈哈)

IMG_4675.JPG

一進門看到這排烘焙人的夢幻逸品攪拌機就直接融化一半

IMG_4595.JPG

馬卡龍色好討喜

IMG_4596.JPG

一旁則是電磁爐

IMG_4597.JPG

櫃子的下方抽屜都是使用器材唷

IMG_4598.JPG

中間的大平台(是大理石桌)就是咱們的工作區域囉

IMG_4599.JPG

帶大家來看看後方,食材區

有強迫症的愛麗絲毫喜歡這個位置(是潔癖)

每一樣東西都擺放的好整齊!!!

IMG_4668.JPG

IMG_4604.JPG

食材用玻璃罐裝起來上頭在標示一目瞭然

IMG_4606.JPG

IMG_4607.JPG

IMG_4608.JPG

食材區的對面是烤箱區/各種器材區

IMG_4603.JPG

IMG_1634.JPG

OK,這裡也是看平板教學唷!

拿到平板後先看一下今天想製作什麼甜點

這次跟愛麗絲媽選擇酒釀蔓越莓咕咕霍夫

然後看了一下步驟與所需要的食材

店員還會發一張食譜單,不過沒辦法拍攝就沒有拍啦

IMG_4609.JPG

圍裙就掛在廁所旁,一樣很文青風(一直在追求文青的女子)

IMG_4611.JPG

好啦,萬事俱備只欠東風

圍裙圍上去就開始動手做吧

真的是很質感的地方耶,連這個秤子都這麼時尚(可以請問老闆去哪買的嗎?)

IMG_4613.JPG

照著食譜單,把每樣食材都準備好

IMG_4615.JPG

需要冷藏的食材都是放在冰箱裡面的

像是蛋黃液、蛋白液、無鹽奶油等等

IMG_4612.JPG

IMG_4618.JPG

將食材都準備好後就移至剛才前方的大理石工作台上

IMG_4619.JPG

愛麗絲粉紅控選了台粉色攪拌機

整個心情都好了起來欸

IMG_4621.JPG

依照平板上面的教學,第一步驟先將雞蛋泡熱水

打進鋼盆後打製發泡,差不多就像我圖片上的這樣

IMG_4624.JPG

再來就要隔水融化巧克力,器材都是在下方櫃子裏面,平板教學也都有寫喔!

IMG_4626.JPG

隔水融化巧克力要記得攪拌~避免操輝搭

製作過程中有任何不懂得都可以詢問現場店員

IMG_4629.JPG

將融化好的巧克力醬倒入當材的盆子內

IMG_4632.JPG

與剛才打發的蛋溫柔細心的攪拌均勻

IMG_4634.JPG

再來下一個步驟就是煮焦糖醬

天啊第一次煮焦糖醬有點緊張!

把細砂糖鋪平在陶瓷鍋裡面,使用小火煮至焦糖色

(這個步驟要非常小心不然就操輝搭了喔)

IMG_4635.JPG

像是這個樣子

IMG_4636.JPG

再加入無鹽奶油與鮮奶油

IMG_4639.JPG

煮至融化即可,愛麗絲認為這個步驟比較困難一些

IMG_4641.JPG

將煮好的焦糖倒入剛才的盆子內攪拌均勻

再加入麵粉類的拌勻

IMG_4643.JPG

加入酒釀蔓越莓攪拌均勻

IMG_4646.JPG

就可以倒入模子內囉(模子要先用植物油刷過,烤出來紋路才會漂亮)

IMG_4649.JPG

IMG_4653.JPG

燈愣~~~都將蛋糕糊倒進去模具中了

IMG_4655.JPG

這時候就可以拿去有事先預熱好的烤箱中

一定要記得戴上手套避免燙傷唷

IMG_4659.JPG

等待的時刻就可以先去洗器具

IMG_4661.JPG

清洗區位於最後方,自己使用的器材自己洗

IMG_4662.JPG

IMG_4664.JPG

洗乾淨後就可以放到後面的架子上晾乾就可以囉

IMG_4663.JPG

等烤的同時可以準備巧克力淋醬的材料

IMG_4676.JPG

將啷~~~烤得不錯的感覺(自己講哈哈)

IMG_4678.JPG

把底部醜醜的地方切平整

IMG_4679.JPG

再來就是製作巧克力淋醬,一樣是拿到電磁爐上方隔水加熱

IMG_4687.JPG

用沾的方式沾在咕咕霍夫上

IMG_4688.JPG

準備好裝飾的柳橙片與堅果

IMG_4689.JPG

依照平板上的圖片擺放上去

IMG_4691.JPG

酒釀蔓越莓咕咕霍夫就完成囉!!!

IMG_4694.JPG

可以跟店員借乾燥花與美美的盤子拍照

IMG_4707.JPG

IMG_4708.JPG

也有英文字母的水泥塊可以借來拍照~超喜歡

IMG_4705.JPG

IMG_4710.JPG

用白色紙盒裝起來是不是感覺很專業呀!!

拿來送人也很體面

IMG_4715.JPG

自己動手做特別有成就感~

IMG_4716.JPG

IMG_4719.JPG

可以在這麼優雅的環境下製作甜點真的是太幸福了呀!

IMG_1674.JPG

製作過程的縮時影片分享給大家啦

《Loop圈圈-DIY烘焙》有一些注意事項在這邊告訴大家

因為安全考量的關係,所以只開放給15歲以上的朋友入場喔

本店不開放停車

隔壁公寓前為私人土地,機車勿停放,避免造成鄰居困擾

這天愛麗絲跟愛麗絲媽是開車來的!所以停在附近的收費停車場再用走的過來

IMG_1678.JPG

《Loop圈圈-DIY烘焙》都是採取預約制喔!

不接現場來的客人,所以大家可以加入LINE來預訂時間~

https://line.me/R/ti/p/%40rhg2575f

IMG_1679.JPG

以上分享給大家囉!

👉《Loop圈圈-DIY烘焙》

👉地址:高雄市前金區自強二路106巷19號

👉電話:0905595838

👉公共運輸:捷運市議會站2號出口,步行三分鐘

👉粉絲專頁: 《Loop圈圈-DIY烘焙》 

如果喜歡我的分享也可以幫我推一下或按個讚喔

然後平常吃的喝的玩的都會即時分享在我的Instagram 、FB粉絲專頁

Instagram  《Alice Tainan Eat》

FB粉絲專頁 《愛麗絲的吃不停人生》

愛評網 《愛麗絲的吃不停人生

高雄延伸閱讀

【食記-高雄前鎮區】|高雄早午餐| |高雄美食| 《BURP BAR 打嗝吧》最夯的鐵鍋料理早午餐

【食記-高雄苓雅區】|高雄美食| |苓雅區美食| |文化中心| 在彷彿回到阿嬤年代的《緩食茶》裡品嘗著創意料理~

【食記-高雄鼓山區】|高雄西子灣| |中山大學| |高雄美食| 新店快報《義特米 Pasta》來高雄西子灣必吃平價義大利麵!!!

【遊記-高雄一日遊】|高雄旅遊景點| |輕旅行| 適合一家大小的《高雄文青美食之旅》跟著愛麗絲走不停吃不停

 

創作者介紹

台南。愛麗絲的吃不停人生 Tainan Eat

愛麗絲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()